La Carte

Les salades

SALADE FOREZIENNE9,90€
(salade verte, jambon cru, toasts de fourme de Montbrison)

SALADE DE CHEVRE CHAUD9,90€
(salade verte, toasts chauds a la chèvre, champignons de paris frais, lardons et tomates confites)

SALADE NORDIQUE12,90€
(salade verte, saumon et lieu fume (façon haddock), harengs, anchois blancs)

SALADE PERIGOURDINE13,90€
(salade verte, tomate, foie gras sur toasts, gesiers, magret fume et pignons de pin)

Les entrées

VELOUTE DE CHAMPIGNONS DE PARIS8,90€
(et ses croutons)

ASSIETTE DE CHARCUTERIE8,90€
(2 tranches de jambon cru, terrine maison, 5 tranches de saucisson, salade verte)

CROUSTILLANT DE PIEDS DE PORC9,90€

MOULES GRATINEES A L’AIOLI9,90€
(6 pièces)

LA DOUZAINE D’ESCARGOTS EN COQUILLE10,90€

FRICASSEE DE GRENOUILLES11,90€
(persillade)

FOIE GRAS MAISON13,90€
(et ses toasts)

Les moules (frites à volonté)

MOULES MARINIERES10,90€
600g, servies avec Frites

MOULES A LA CREME11,90€
600g, servies avec Frites

MOULES CHAMPIGNON DE PARIS12,90€
600g, servies avec Frites

MOULES AU ROQUEFORT13,90€
600g, servies avec Frites

Les plats

FILET DE TRUITE SAUMONEE13,90€
(sauce vierge : huile d’olive-tomate-jus de citron-basilic)

JOUE DE SANDRE17,90€
(crème au citron vert)

GAMBAS A L’AIL FLAMBEES AU PASTIS17,90€
(5 pièces)

FILET DE BŒUF ROTI18,90€

SOT L’Y LAISSE DE POULET14,90€
(creme au cognac)

TETE DE VEAU13,90€
(sauce tartare)

ANDOUILLETTE13,90€
(moutarde a l’ancienne)

BAVETTE POELEE11,90€

STEAK HACHE9,90€
(façon bouchère)

SUPPLEMENT SAUCE

ROQUEFORT, MOUTARDE, TARTARE 2€

MORILLES 4€

Assiette menu

ASSIETTE SAINT GEORGES 12.90 €
escalope de volaille ou steak hache (façon bouchère)
accompagne de frites, salade et fourme

Les fromages

FROMAGE BLANC FAISSELLE 3.00 €
(nature, crème ou coulis de fruits rouges)

FROMAGES SECS 4.00 €
(assortiment de 3 fromages)

 

Les desserts

TARTE AU CITRON MERINGUEE 5.00 €

MOUSSE AU CHOCOLAT 5.00 €

PANNA COTTA 5.00 €

CREME CARAMEL 5.00 €

DESSERT DU JOUR 5.00 €

GLACE - 2 Boules 3.90 €
(parfums au choix : chocolat, rhum-raisin, pistache, alcool de verveine, vanille,
citron, cassis, fraise, poire williams)

GLACE - 3 Boules 4.90 €
(Parfums au choix : chocolat, rhum-raisin, pistache, alcool de verveine, vanille,
citron, cassis, fraise, poire williams)

Tous nos plats sont accompagnés
Toutes nos viandes sont issues de la C.E.E
Service compris

 

Brasserie restaurant Firminy : Roche-la-Molière, Saint-Maurice-en-Gourgois, Aurec-sur-Loire, Saint-Ferréol-d'Auroure, La Ricamarie, Saint-Genest-Lerpt, le Chambon-Feugerolles, Unieux, Saint-just-Malmont